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Ensalada nutritiva de espinaca y arándanos

Porciones: 
(4 porciones)
Ingredientes: 

-2 tazas de hojas frescas de espinaca

-1 manzana roja grande

-1 taza de nueces pecanas

-1/2 taza de arándanos deshidratados

- 1 taza de quesillo

Para el aliño

  • ½ taza de aceite de oliva extra virgen
  • 3 cucharas de miel natural
  • 3 cucharas de vinagre balsámico
  • Una pisca de sal
Preparación: 
  1. En un recipiente pequeño con la ayuda de un tenedor deshacer el queso
  2. Lavar, desinfectar las hojas de espinaca
  3. Cortar en cubos la manzana
  4. En una fuente grande colocar las hojas de espinaca junto a los cubos de manzana, queso, nueves pecanas y arándanos. Mezclar y apartar
  5. En un recipiente pequeño colocar el aceite de oliva junto al vinagre balsámico, miel, revolver hasta obtener la consistencia para el aliño (opcional agregar sal)
  6. Una vez listo el aliño agregar a la ensalada, revolver
  7. Servir en platos individuales y disfrutar de una ensalada rica en vitaminas  y minerales
Información nutricional: 

(1 porción)

Calorías: 142 Kcal

Proteínas: 2 g

Grasas: 8 g

Carbohidratos: 13 g

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