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Ensalada tricolor
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Ensalada tricolor
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Categoría:
Platos fuertes
Porciones:
6 porciones
Ingredientes:
1 cebolla morada grande
2 zanahorias medianas
1 pimentón rojo grande
6 arbolitos de brócoli grandes
1 berenjena mediana
4 cucharillas de aceite de coco
2 cucharas de salsa soya
2 cucharas de sésamo tostado
Preparación:
Lavar con abundante agua las cebollas, zanahorias, pimientos, brócoli, berenjenas
Pelar la cebolla, zanahorias, brócoli y berenjena
Cortar las cebollas, zanahoria y pimentones en julianas y las berenjenas en rodajas
En un sartén añadir aceite de coco, saltear la cebolla hasta dorarse. Una vez lista agregar los pimentones y berenjenas; revolver constantemente
Una vez dorados los vegetales agregar el brócoli y zanahorias junto a la salsa joya, revolver para evitar una sobre cocción
Una vez listos los vegetales agregar el sésamo, revolver. Retirar del fuego, servir en platos individuales y disfrutar de la preparación.
Información nutricional:
1 porción
Calorías: 84 kcal
Proteínas: 1,8 g
Grasas: 3,4 g
Carbohidratos: 11,6 g
Categorías
Acompañamientos - entradas
Sopas
Platos fuertes
Meriendas - piqueos
Postres
Jugos y bebidas
Pastelería - bolleria
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