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Hamburguesas de quinua y remolacha

Categoría:

Porciones:

(6 porciones)

Ingredientes:

• 2 remolachas medianas (betarraga)

• 1 cebolla blanca y pequeña

• 2 cucharas de harina de avena instantánea

• 1 taza de quinua rubia previamente cocida (sin sal)

• 1 huevo

• ½ cucharilla de sal rosada

• ½ cucharilla de comino en polvo

• 1 cucharilla de ajo en polvo

Preparación:

Lavar varias veces con abundante agua la quinua
Una vez lista, en una olla con abundante agua llevar a cocer sin sal
Verificar, en cuento esté lista apartar del fuego y colocar en un recipiente grande
Lavar, desinfectar las remolachas y cebolla
En una olla con abundante agua llevar a cocer las remolachas, verificar hasta que obtengan una consistencia suave, apartar del fuego
Pelar las remolachas y colocar en un recipiente grande
Con la ayuda de un aplastador de papas, triturar las remolachas hasta obtener una consistencia similar a la del puré
Cortar en cubos pequeños la cebolla
Vaciar al recipiente de la remolacha, agregar la quinua, condimentos, huevo y harina de avena. Mezclar
Una vez integrados los ingredientes formar las hamburguesas
Colocarlas en una bandeja apta para el horno, llevar a cocción a 200°C por 15 minutos, vigilando

Información nutricional:

(1 porción)

Calorías: 188 kcal

Proteínas: 4 g

Grasas: 6 g

Carbohidratos: 26 g

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