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Sopa de zanahoria y jengibre

Categoría: 
Porciones: 
2 porciones
Ingredientes: 
  • 4 zanahorias grandes
  • 1 cebolla pequeña blanca
  • 1/4 taza de jugo naranja fresco
  • 1/2 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • Sal rosada a gusto
Preparación: 
  1. Lavar, pelar y cortar en cubos pequeños la cebolla
  2. Lavar, pelar y cortar la zanahoria
  3. En una olla grande vaciar la cebolla con el aceite de oliva extra virgen y sal a gusto, dorar
  4. Una vez dorada la cebolla agregar la zanahoria y agua, dejar cocer por 15 minutos vigilando
  5. Agregar el jengibre, continuar revolviendo por 2 minutos más
  6. Apartar del fuego, vaciar la preparación en el vaso de licuadora, licuar hasta obtener una buena consistencia
  7. Vaciar nuevamente la preparación a la olla, agregar el jugo de naranja y calentar
  8. Servir en platos individuales y disfrutar de una sopa nutritiva
Información nutricional: 

1 porción

Calorías: 30 kcal

Proteínas: 1 g

Grasas: 0,2 g

Carbohidratos: 6 g

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